SOPAS - SOUPS

 

Sopa de güicoy y chipilín con pollo Q35

Preparada en cazuela con güicoy maduro y hojas de chipilín acompañadas de pollo desmenuzado y arroz / Prepared in a casserole with ripe güicoy and chipilín leaves accompanied by shredded chicken and rice

 

Sopa de tortilla Q50

Tradicional sopa preparada con tomates asados y tortilla, acompañada de aguacate, tortilla frita, queso fresco y cilantro / Traditional soup prepared with roasted tomatoes and tortilla, accompanied by avocado, fried tortilla, fresh cheese and cilantro

 

Sopa de frijoles con chorizo Q55

Preparada con frijol molido y cilantro, acompañada de tostaditas artesanales, chorizo picado, queso fresco, crema pura y aguacate / Prepared with ground beans and coriander, accompanied by artisan toasts, chopped chorizo, fresh cheese, pure milk cream and avocado

 

Sopa de kaq-ik Q40

Sopa tradicional guatemalteca, servida con hilachas de pavo, cubos de tamalito de chipilín, arroz y chile cobanero / Traditional Guatemalan soup, served with turkey shreds, chipilin tamalito cubes, rice and cobanero pepper

 

 

ENTRADAS - ENTREES

 

Miniatura de antojitos Q45

2 Enchiladitas, 2 chuchitos, 2 dobladitas y 2 taquitos de res, acompañados de guacamol, salsa y repollo / 2 Enchiladitas, 2 chuchitos, 2 dobladitas and 2 beef taquitos, accompanied by guacamol, salsa and cabbage

 

Rollitos chapines vegetarianos Q30

4 rollitos con láminas de arroz rellenos de julianas de hierbas, (macuy, acelga, chipilín, apio y bledo) aderezados con pepitoria y bañados con salsa de soja preparada con limón y ajonjolí / 4 rice paper rolls stuffed with julienne herbs, (macuy, chard, chipilin, celery and amaranth leaves) seasoned with pumpkin seeds and bathed with soy sauce prepared with lemon and sesame

 

Carpaccio de res Q85

Aliñado con jugo de limón y pepitoria, cobertura de alcaparra, hongos y aguacate, panecillos y queso parmesano / Dressed with lemon juice and pumpkin seeds, caper, mushroom and avocado topping, crostini and Parmesan cheese

 

Ceviche de camarón o pescado Q120

Marinado de pescado o camarón, acompañado de rodajas de pan tostado, chiltepe y limón / Traditional fish or shrimp ceviche, accompanied by slices of toast, chiltepe and lemon

 

 

ENSALADAS - SALADS

 

Ensalada del huerto (vegana – vegetariana) Q80

Espinaca, lechuga romana, espárragos, palmitos, semillas de pepitoria, tomate verde macerado, trozos de aguacate, vinagreta de Dijon con miel y cebollitas baby / Spinach, romaine lettuce, asparagus, palm hearts, pumpkin seeds, macerated green tomato, pieces of avocado, Dijon vinaigrette with honey and baby onions

 

Ensalada Cesar Q89 (con pollo Q95)

Hojas de lechuga romana y su aderezo preparado al momento, queso parmesano Reggiano, tocino y rodajas de pan dorado / Romaine lettuce leaves and a made-to-order dressing, Parmesan Reggiano cheese, bacon and slices of golden bread

 

Ensalada artesanal del Chef Q75

Selección de productos locales: chorizo colorado al carbón, hojas de remolacha, queso Chancol, tostada artesanal de maíz, bañada con vinagreta de loroco / Selection of local products: charcoal red chorizo, beet greens, Chancol cheese, artisanal corn toast, bathed with loroco vinaigrette

 

 

CARNES Y AVES - MEATS AND POULTRY

 

Costilla de cerdo Q129

8 oz. de costilla de cerdo caramelizada con salsa de naranja y cardamomo, acompañada de vegetales a la plancha y puré de papa / 8 oz of caramelized pork rib with orange and cardamom sauce, accompanied with grilled vegetables and mashed potatoes

 

Pollo al limón Q90

Pechuga de pollo a la parrilla de carbón con salsa de limón, acompañado de arroz y vegetales / Charcoal-grilled chicken breast with lemon sauce, accompanied with rice and vegetables

 

Plato típico Q140

Lomito de res en corte mariposa, acompañado de guacamol, arroz, plátanos fritos, frijoles volteados, queso fresco y chirmol, pan o tortilla / Beef tenderloin in butterfly cut, accompanied with guacamole, rice, fried plantains, refried black beans, fresh cheese and chirmol, bread or tortilla

 

 

PARRILLA DE CARBÓN - CHARCOAL GRILL

 

Incluye una longaniza, cebollín y tortillas / Includes a sausage, chives and tortillas

Elección de dos guarniciones: papa al horno, guacamole, vegetales asados o arroz / Choice of two side dishes: baked potato, guacamole, roasted vegetables, or rice

 

Tenderloin choice Q189

Filete especial de lomito de res / Special beef tenderloin fillet

 

Arrachera Q200

Entraña marinada con pimienta y sal al vacío / Vacuum sealed skirt steak marinated with salt and pepper

 

Lomo de cerdo adobado Q99

Filete de lomo de cerdo con adobo típico / Pork loin fillet with typical marinade

 

 

PASTAS

 

Rigate con pollo y carne asada Q115

Pasta corta preparada con salsa bechamel, brócoli, 3 oz. de pollo y 3 oz. de lomito de res al carbón, queso parmesano y mozzarella / Short pasta made with bechamel sauce, broccoli, 3 oz. chicken and 3 oz. charcoal beef tenderloin, parmesan cheese and mozzarella

 

Lasaña de carne Q95

Con salsa boloñesa, queso mozzarella y parmesano / With Bolognese sauce, mozzarella cheese and parmesan

 

Fetuccini de espinaca (vegetariano) Q95

Pasta verde de espinaca, con salsa de champiñones, pepitoria, almendra, maní tostado, queso parmesano y cilantro / Green spinach pasta, with mushroom sauce, roasted peanut, almond, pumpkin seeds, parmesan cheese and coriander

 

Nuestras pastas incluyen 3 rodajas de pan con ajo y por Q15 adicionales, extra queso / Our pastas include 3 slices of garlic flavored bread; add extra cheese for only Q15

 

 

PESCADOS Y MARISCOS - FISH AND SEAFOOD

 

Robalo al tapado caribeño Q169

Filete de pescado preparado con su propio caldo, coco, plátano, servido en cazuela acompañado de arroz con mariscos y plataninas / Fish fillet prepared with its own broth, coconut, plantain, served in a casserole with rice with seafood and plantain chips

 

Pargo frito Q140

Filete de pargo con piel, preparado al sartén con fusión de mantequilla y oliva a las hierbas aromáticas, acompañado de papas asadas y ensalada de lechugas con aguacate / Snapper fillet with skin, prepared in the pan with fusion of butter and olive with aromatic herbs, accompanied with roasted potatoes and lettuce salad with avocado

 

Pescado del día Q155

Filete del día, a la plancha, al vapor o al ajillo, acompañado de papas fritas y ensalada de espinaca con palmito asado / Grilled, steamed or garlic, accompanied with French fries and spinach salad with roasted hearts of palm

 

Camarones al gusto Q200

6 camarones jumbo, preparados al ajillo, empanizados o a la plancha con base de puré de papa y chipilín y tomates rellenos de espinaca, gratinados / 6 jumbo shrimp, prepared with garlic, breaded or grilled with a base of mashed potatoes and chipilin and gratinated tomatoes stuffed with spinach

 

Brocheta de Camarones Q160

Pincho de camarones medianos sobre arroz cremoso con vino blanco y vegetales miniatura a la mantequilla de eneldo / Medium shrimp skewer on creamy rice with white wine and dill buttered miniature vegetables

 

 

TÍPICO - TYPICAL DISHES

 

Pepián Q100

De pollo o res; recado preparado a base de tomate y especies locales tradicionales, acompañado de tamalito de chipilín y arroz / Chicken or beef; sauce prepared with tomato and traditional spices of the area, accompanied with chipilin corn tamales and rice

 

Jocón de pollo Q80

Recado verde preparado a base de tomate y especies locales tradicionales, acompañado de tamalito de chipilín y arroz / Chicken with green sauce prepared with tomato and traditional local spices, accompanied with chipilín corn tamales and rice

 

Hilachas de res Q80

Recado a base de caldo de res, tomates y especias, servido con papas troceadas y hebras de carne de res, acompañado de tamalito de chipilín y arroz / Sauce based on beef broth, tomatoes and spices served with diced potatoes and beef threads, accompanied with chipilín corn tamales and rice

 

Cocido de res (fines de semana y días festivos) Q90

Tradicional caldo de res preparado con hueso carnudo, acompañado con sus vegetales, aguacate, tamalito de chipilín y arroz chapín / Traditional beef broth prepared with meaty bone, accompanied with vegetables, avocado, chipilín corn tamales and chapin rice

 

Cazuela de frijoles colorados Q84

Frijoles colorados típicos, cocinados lentamente con costilla de cerdo; acompañados de arroz, aguacate y tamalito de chipilín / Typical red beans, cooked slowly with pork chop; accompanied with rice, avocado and chipilín corn tamales

 

Caldo de gallina (fines de semana y días festivos) Q80

Delicioso caldito con su gallina asada al carbón acompañado de vegetales, arroz, tamalito de chipilín y aguacate / Delicious broth with charcoal-grilled hen accompanied with vegetables, rice, chipilín corn tamalito and avocado

 

Todos nuestros platillos típicos incluyen tortillas y salsa picante de chiltepe / All our typical dishes include tortillas and spicy chiltepe sauce

 

Se agregará el 12% de Servicio a su cuenta final  -  Este menú es para uso exclusivo de huéspedes y clientes que se encuentran en nuestras instalaciones en este momento

 

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Acompañados de ensalada de papa, ensalada verde o papas fritas / Served with potato salad, green salad or french fries

 

Porta Burger Q66

6 onz. de carne de res, champiñones, queso gouda, tomate y cebolla / 6 ounces beef, mushrooms, gouda cheese, tomato and onion

 

Avocado Q62

Pan baguette con pollo, aguacate, tocino, queso mozzarella y mayonesa de cilantro / Baguette bread with chicken, avocado, bacon, mozzarella cheese and coriander mayonnaise

 

Porta Club Q62

Pan blanco recién tostado, jamón, queso, tocino, pollo a la parrilla, lechuga, tomate y mayonesa / Freshly toasted white bread, ham, cheese, bacon, grilled chicken, lettuce, tomato and mayonnaise

 

El Torero Steak Q71

Pan baguette, lomito, queso gouda, lechuga, tomate y aderezo de aceite de oliva / Baguette bread, beef tenderloin, gouda cheese, lettuce, tomato and olive oil dressing

 

Hamburguesa Vegetariana Q48 (*)

Torta de 6 onz. a base de proteínas de soya y remolacha, champiñones salteados, lechuga, tomate, retoño de alfalfa y mayonesa de ajo / 6 ounces soy and beet proteins, sautéed mushrooms, lettuce, tomato, alfalfa sprout and garlic mayonnaise

 

Del Emir Q42

Pan pita, pechuga de pavo, lechuga, tomate y queso suizo / Pita bread, turkey breast, lettuce, tomato and Swiss cheese

 

Breaded Chicken Burger Q60 (*)

Hamburguesa de pechuga de pollo con panko, aderezo de hierbas aromáticas con tocino y queso derretido / Panko chicken breast burger, herb dressing with bacon and melted cheese

 

Caribbean Pork Sandwich Q56

Pierna de cerdo horneada, con cebolla a la plancha, queso derretido en pan baguette / Baked pork leg, grilled onion, melted cheese on baguette bread

 

Platillos marcados con (*) válidos para utilizar el cupón de descuento - Porta Benefits - por tiempo limitado / Courses marked with (*) valid to use the Porta Benefits coupon discount for limited time

 

Se agregará el 12% de Servicio a su cuenta final  -  Este menú es para uso exclusivo de huéspedes y clientes que se encuentran en nuestras instalaciones en este momento

 

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