12:00 - 16:00hrs / 19:00 - 22:00hrs
SOPAS - SOUPS
Sopa de güicoy Q52
Preparada en cazuela con güicoy maduro y hojas de chipilín, pollo desmenuzado y arroz / Local ripe pumpkin casserole, shredded chicken and rice
Sopa del día Q45
Sopa de tortilla Q59
Tradicional sopa preparada con tomates asados y tortilla, acompañada de aguacate, tortilla frita, queso fresco y cilantro / Traditional corn tortilla soup, roasted tomato, avocado, local cheese and coriander
Sopa de frijoles Q55
Preparada con frijol molido y cilantro, acompañada de tostaditas artesanales, chorizo picado, queso fresco, crema pura y aguacate / Bean soup with artisan toast, minced chorizo, local cheese, sour cream and avocado
Sopa Kaq-ik Q42
Sopa tradicional guatemalteca, servida con hilachas de pavo, cubos de tamalito de chipilín, arroz y chile cobanero / Traditional Guatemalan soup, served with turkey shreds, chipilin tamalito cubes, rice and cobanero pepper
ENTRADAS - ENTREES
Miniatura de antojitos Q68
2 Enchiladitas, 2 chuchitos, 2 dobladitas, 2 chilitos rellenos y 2 taquitos de res, acompañados de guacamol, salsa y repollo / Assorted typical bites served with guacamol, local sauce and cabbage
Rollitos chapines vegetarianos Q30
4 rollitos con láminas de arroz rellenos de julianas de hierbas locales y pepitoria y bañados con salsa de soja preparada con limón y ajonjolí / Rice paper rolls stuffed with local herbs julienne on lemon and sesame seed soy sauce
Carpaccio de res Q99
Aliñado con alcaparras y jugo de limón, cubos de aguacate fresco y hongos, panecillos y queso Parmigiano-Reggiano / Marinated beef carpaccio with fresh lime, capers, avocado cubes, mushroom and Parmigiano cheese
Ceviche de camarón o pescado Q120
Preparado con salsa de soja, salsa inglesa, salsa de tomate dulce, acompañado de rodajas de pan tostado, chiltepe y limón / Fish or shrimp Guatemalan style prepared with soy, sweet tomato sauce, slices of toasted bread and lime
ENSALADAS - SALADS
Ensalada del huerto (vegana – vegetariana) Q80
Combinación de hortalizas frescas, corazón de palmitos y espárragos, pepitoria, tomate verde macerado, trozos de aguacate y cebollitas baby, aderezo de vinagreta Dijon con miel / Local green leaves salad, heart of palm, asparagus, pumpkin seeds, macerated green tomato, avocado and baby onions
Ensalada Cesar con pollo Q100
Hojas de lechuga romana y su aderezo preparado al momento, queso Parmigiano Reggiano, tocino y rodajas de pan dorado / Caesar's Salad with roman lettuce, bacon and Parmigiano
Ensalada artesanal del Chef Q75
Selección de productos locales 100% guatemaltecos, chorizo colorado de Tecpán al carbón, hojas de remolacha, queso Chancol de Quiché, tostada artesanal de maíz con capa de guacamol bañado con vinagreta de loroco / Hand picked selection of 100% local produce, charcoal chorizo from Tecpan, beet leaves, Chancol cheese from Quiche, and marinated guacamole in loroco vinaigrette
CARNES Y AVES - MEATS AND POULTRY
Costilla de cerdo Q129
Caramelizada con salsa de naranja y cardamomo, vegetales a la plancha y puré de papa / Marinated pork ribs in orange and cardamom, grilled vegetables and mashed potato
Pollo al limón Q99
Pechuga de pollo a la parrilla (carbón) con salsa de limón, acompañado de arroz y vegetales baby a la mantequilla / Charcoal-grilled chicken breast with house made lime sauce, rice and buttered baby vegetables
Plato típico Q209
8 oz de lomito de res nacional en corte mariposa, acompañado de guacamol, arroz, plátanos fritos, frijoles volteados, queso fresco y chirmol, pan o tortilla a elección / 8 oz of beef tenderloin, guacamol, ripe plantains, fried mashed beans, fresh cheese and chirmol sauce, bread or tortilla
CARNES A LA PARRILLA - GRILLED BEEF
Puyazo Q220
Filete de puyazo especial / Special puyazo steak
Arrachera Q200
Entraña marinado en aceite de oliva extra virgen, pimienta y ajo / Skirt steak marinated in olive oil, ground pepper and garlic
Lomo de cerdo adobado Q125
Achiote hecho en casa, tomate asado, cebolla y ajo rostizado con aroma de comino / Pork loin marinated in homemade achiote, grilled tomato, roasted onion and garlic with cumin scent
Incluye una longaniza, cebollin y tortillas. Elige dos guarniciones: papa al horno, guacamole, vegetales asados y arroz / All options served with local sausage, chives and two options of: baked potato, guacamole, grilled vegetales and rice
PASTAS
Rigate con pollo y carne asada Q149
Receta fusion del Chef en pasta corta preparada con salsa bechamel, brócoli, queso Parmigiano y mozzarella / Chicken and roasted beef rigate, fusion recipe from our Chef, this short pasta is prepared with bechamel sauce, broccoli, Parmigiano and mozzarella cheese
Lasaña di carne Q95
Salsa boloñesa, queso mozzarella y Parmigiano / Bolognese sauce, mozzarella and Parmigiano cheese
Fettuccine agli spinaci (vegetariano) Q95
Pasta verde de espinaca en salsa de champiñones, combinación de semillas secas, queso Parmigiano y cilantro fresco / Mushroom sauce, mix dried seeds, Parmigiano cheese and coriander
Nuestras pastas incluyen 3 rodajas de pan con ajo y por Q15 adicionales, extra queso / Our pastas include 3 slices of garlic flavored bread; add extra cheese for Q15
DEL MAR - FROM THE SEA
Robalo al tapado caribeño Q169
Filete preparado con su propio caldo y leche de coco, plátano tierno frito, servido en cazuela acompañado de arroz con mariscos y yuca en cubos / Caribbean style sea bass, coconut milk, plantain chips, seafood rice and casaba dices
Pargo frito Q162
Filete de pargo con piel, preparado al sartén con fusión de mantequilla y oliva a las hierbas aromáticas, acompañado de papas asadas y ensalada de lechugas con aguacate / Pan fried skinned snapper in mixed herbs butter, roasted potato and avocado salad
Pesca del día Q168
A la plancha, al vapor o al ajillo, acompañado de papas fritas y ensalada de espinaca con palmito asado / Daily catch steamed or garlic style, fries and heart of palm spinach salad
Camarones al gusto Q215
6 camarones jumbo preparados al ajillo, empanizados o a la plancha con base de puré de papa y chipilín, tomates al gratin con espinaca / Jumbo shrimp any style (breaded, garlic or grilled) mashed potato au gratin with spinach
Brocheta de Camarones Q182
Pincho de camarones medianos sobre arroz cremoso con vino blanco y vegetales miniatura a la mantequilla de eneldo / Shrimp skewers, creamy rice cooked with white wine, sauteed in butter baby vegetables
PLATILLOS TRADICIONALES TÍPICOS - TYPICAL DISHES
Pepián Q109
De pollo o res; recado preparado a base de tomate rojo y especies locales tradicionales, acompañado de tamalito de chipilín y arroz / Traditional chicken or beef Pepian stew, tomato and local herbs
Jocón Q80
De pollo, recado originario de Huehuetenango preparado a base de tomates verdes, cilantro, cebollín, chile pimiento, acompañado de tamalito de chipilín y arroz / Chicken stew from Huehuetenango, green tomato, coriander, chive and green peppers served with chipilín tamal and rice tamal
Hilachas de res Q80
Recado tradicional de la zona central preparado a base de caldo de res, tomates y especias, servido con papas troceadas y hebras de carne de res, acompañado de tamalito de chipilín y arroz / Shredded beef cooked with tomato and local herbs, served with potato with chipilín tamal and rice
Cocido de res (fines de semana y días festivos) Q90
Tradicional caldo de res preparado con hueso carnudo, acompañado con vegetales cocidos, aguacate, tamalito de chipilín y arroz chapín / Beef and bone broth vegetables, avocado, chipilín tamal and rice
Cazuela de frijoles colorados Q84
Cocinados lentamente por 6 horas con costilla de cerdo acompañados de arroz, aguacate y tamalito de chipilín / Red beans casserole cooked for 6 hours with pork ribs, side of rice, avocado and chipilín tamal
Caldo de gallina (fines de semana y días festivos) Q90
Delicioso caldito con su gallina asada al carbón acompañado de vegetales, arroz, tamalito de chipilín y aguacate / Charcoal roasted chicken broth, vegetables, rice, chipilín tamal and avocado
Todos nuestros platillos típicos incluyen tortillas y salsa picante de chiltepe / All our typical dishes include tortillas and spicy chiltepe sauce
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